Buffet

(min. 15 couv.)

** Buffet. 01 ** ( kun til frokost)

To slags sild m/ kapers & løg
Lun fiskefilet m/ citron & remoulade
Rejesalat m/ æg & asparges - hertil tomatiseret moyonaise
Lun leverpostej m/ bacon & champignons
Lune frikadeller m/ kold kartoffelsalat
Brie m/ garniture
Frugttærte m/ creme fraiche

Pris pr. pers. Kr. 278,-
******************

** Buffet 02 **

Grøntsagsterrine m/ tomat coulis
Fisketerrine m/ noilly prat/citron sauce
Røget lakse-roulade m/ tunmousse på salat
Lun quiche lorraine m/ blandet salat
Pastagratin m/ champignons & skinke m/ emmenthaler
Pesto-marineret kyllingbryst m/ sauté af årstidens grøntsager
Helstegt kalvetyksteg m/ pommes sauté & sauce normande
Tre slags ost m/ valnødder & garniture
Udvalg af kager & tærte - hertil coulis & creme fraiche
Skål m/ sorbet & flødeis
Frisk frugt anretning

Pris pr. pers. Kr. 386,-
******************

** Buffet 03 **

Tunmousse på canapé m/ rødløg & kapers
Fisketerrine på salat chiffonade- hertil dild dressing
Artiskoksalat m/ skaldyr & krudderurter
Røget hellefisk & røget laks m/ krydderurtecreme
Indbagt laks & pighvar m/ julienne urter & pernod sauce
Franske paté m/ små cornichons & oliven
Lun quiche lorraine m/ mixed salat
Honning-stegt kalkun bryst
Ovnbagt lammeculotte m/ timian & sauté af årsstidens grøntsager
Senneps-marineret oksefilet m/ pommes anna & rødvins sauce
Udvalg af udenlanske oste m/ syltede valnødder & garniture
Dessertbord m/ coulis & creme fraiche - hertil sorbet & flødeis m/ frisk frugt

Pris pr. pers. Kr. 435,-
******************

Ovenstående leveres også gerne som Diner transportable.

Bon Appetit